Nóż Sekiryu MOKUZAI Chef 210mm [SR-VG301S]

Nóż Sekiryu MOKUZAI Chef 210 mm   Nóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej  wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.    Przeznaczenie: siekanie krojenie krojenie w kostkę plastrowanie   Cechy charakterystyczne. Przepiękna seria noży MOKUZAI została wykuta ze stali VG-10 i zahartowana do 61 HRC. Uwagę przyciąga klinga okuta 32 warstwami miękkiej stali, tworząca cudowny wzór damasceński oraz jasna, drewniana, oktagonalna rękojeść. Charakterystycznym elementem jest pierścień z Micarty umieszczony w górnej części rękojeści, nadający nożom charakteru rodem z japońskich mieczy samurajskich. Seria noży MOKUZAI łączy to co najładniejsze i to co najbardziej zachwyca w japońskich nożach kuchennych.    Dane techniczne: Typ stali:  stal VG-10 Materiał rękojeści:  Packer wood Twardość:  +/- 61 HRC  Długość całkowita:  350 mm Długość ostrza:  210 mm Szerokość klingi:  46 mm Grubość klingi:  ok. 2.1   mm Sposób ostrzenia:  szlif dwustronny symetryczny Waga:  ok.  160 g