Nóż Sekiryu KATEI Nakiri 165mm [SR200]

Nóż Sekiryu KATEI Nakiri 165 mm   Zbliżony z kształtu do tasaka, jednak mniejszy i lżejszy od niego. Przydaje się do pracy z warzywami. Co charakterystyczne, tnąca krawędź ostrza tego noża jest prosta, albo tworzy łagodny łuk. Wysoka głownia noża skutecznie separuje dłoń kucharza od powierzchni deski do krojenia i gwarantuje komfort pracy. Nakiri sprawdza się np. wtedy, gdy chce się ciąć warzywa na cieniutkie arkusze.   Przeznaczenie: siekanie krojenie krojenie w kostkę   Cechy charakterystyczne. Seria noży dedykowana wszystkim amatorom, którzy chcieliby zacząć przygodę z japońskimi ostrzami. Popularna stal 420J2 zahartowana do 53 HRC sprawia, że zakup noża z serii KATEI nie zrujnuje domowego budżetu. Typowa minimalistyczna stylistyka japońska, opierająca się na jasnej rękojeści wykonanej z drzewa topoli i prostym, czystym ostrzu, przyciąga wzrok każdego domowego kucharza. Noże z serii KATEI bardzo łatwo naostrzyć i nawet amator gotowania sobie z tym poradzi. Polecamy do tej czynności dobrej jakości japońskie kamienie wodne.   Noże z serii KATEI ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny.    Dane techniczne: Typ stali:  stal 420J2 Materiał rękojeści:  drewno topoli Twardość:  +/- 53 HRC  Długość całkowita:   290 mm Długość ostrza:  165 mm Szerokość klingi:   47 mm Grubość klingi:  ok.  1.5 mm Sposób ostrzenia:  szlif dwustronny symetryczny Waga:  ok. 200 g