Nóż Kasumi MASTERPIECE Chef 200 mm [MP11]

Nóż Kasumi MASTERPIECE Chef 200 mm   Nóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej  wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.    Przeznaczenie: siekanie krojenie krojenie w kostkę plastrowanie   Cechy charakterystyczne. Flagowy produkt marki Kasumi. Seria Masterpiece  to 64 warstwy stali zakute na trzpieniu z unikalnego i opatentowanego stopu VG-10 Gold. Klinga została poddana podwójnemu polerowaniu z dokładnością do tysięcznych części milimetra, i podwójnemu ostrzeniu pod kątem 15 °. Ostrze zahartowane do 62 HRC posiada wysoką twardość a zarazem dużą łatwość regeneracji. Owalna rękojeść została wykonana z micarty w kolorze czarnym a jej profil jest niezwykle ergonomiczny. Każdy nóż z serii Masterpiece zdobiony jest specjalnym i unikalnym znakiem kanji, w wolnym tłumaczeniu znaczącym Arcydzieło. Nieliczni producenci mogą w ten sposób zdobić swoje ostrza co oznacza, że trzymając w ręce nóż marki Kasumi posiadasz produkt unikalny i niemal doskonały.    Dane techniczne: Typ stali:  stal VG-10 Gold Materiał rękojeści:  Micarta Twardość:  +/- 62 HRC  Długość całkowita:  332 mm Długość ostrza:  200 mm Szerokość klingi:  43 mm Grubość klingi:  ok. 2.2 mm Sposób ostrzenia:  szlif dwustronny symetryczny Waga:  ok.  g