Nóż Haiku ORIGINAL Paring 80 mm [H01]

Nóż Haiku ORIGINAL Paring 80 mm   Nóż typu Paring  t o ostrze długości  8 0mm .  N óż ten przeznaczony jest do obierania oraz obróbki małych produktów jak owoce i warzywa. Kształtem przypomina miniaturowy nóż szefa kuchni a ostro zakończony czubek pozwala na łatwe manewrowanie. Niezbędny w każdej kuchni.    Cechy charakterystyczne. Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN.   Dane techniczne: Typ stali:  chromowo-molibdenowa Materiał rękojeści:  drewno honoki Twardość:  +/- 59 HRC  Długość całkowita:  193 mm Długość ostrza:  80 mm Szerokość klingi:  15 mm Grubość klingi:  ok. 1.6 mm Sposób ostrzenia:  szlif dwustronny symetryczny Waga:  ok. 29 g